Antipasti / Vorspeisen

Polenta e sopressa veneta

Nido di polenta con funghi

Polenta e aringa

Mocetta di cervo con riccioli diburro e crostino di pane

Primi / Suppen und Nedergerichte

Risotto di funghi (min. 2 pers.)

Gnocchi di Teolo

Bigoli con ragù di carne

Pappardelle alla lepre

Ravioli ripieni di ricotta con noci e parmigiano

Tagliolini al tartufo (Località Umbria Tartufo nero estivo )

Ravioli al tartufo

Tagliolini al tartufo (Località Langhe Alba- Tartufo bianco pregiato)

Baccalà alla vicentina

Formaggio "Dobiacco" fuso con funghi

Spezzatino di capriolo con polenta

Pollo

Costata di manzo

Costata di cavallo

Filetto di manzo

Filetto di cavallo

Costicine di agnello

Fiorentina

Tagliata di manzo al rosmarino (per 2 pers.)

Tagliata di anitra con aceto balsamico su letto di rucola (per 2 pers.)