40 anni da Iseo

Il locale risale al 1963, per iniziativa di Iseo Pirolo. Emigrante in Svizzera per alcuni anni, al ritorno mette a frutto il gruzzolo raccolto con sudore e fatica, aguzza la sua capacità imprenditoriale ed inventa una “osteria con cucina casalinga”. Il locale diventa presto meta di compagnie di padovani che vengono per mangiare i "bigoi" e le “asagne” (o il risotto con fegatini di pollo) che la signora Antonietta (nata Baccarin) prepara con tanta passione. Per secondo regna il pollo, in umido o ai ferri, “alla diavola” si diceva allora.

Sul finire degli anni '70 il figlio Gianni introduce alcune innovazioni nelle proposte della cucina. La sua radicata passione per la caccia trasforma il locale in un punto di riferimento per i tanti amanti delle quaglie selvatiche allo spiedo o delle saporite carni di germani, lepri, cervi e cinghiali.

Con i primi anni '90 la trattoria inizia un nuovo percorso per adattarsi ad un mercato che mira sempre più alla qualità. Oggi Gianni Pirolo, con la moglie Giuliana, sta collaudando la terza generazione nei figli Federica ed Enrico.